Quiche poivrons grillés & chèvre

Envie d'un truc ultra-facile à faire et sans trop de contrainte, j'ai opté pour une formule quiche revisitée avec poivrons grillés (achetés en bocal) et médaillons de chèvre prêts-à-manger.

Préparez-la pour l'emporter en pique-nique, c'est un bonheur (testé par La Tambouilleuse) !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes (petite tarte) :
- 1 boule de pâte de 220 g - 1 poivron grillé en bocal  - 9 médaillons de chèvre nature - 2 œufs - 125 ml de crème 15% (crème fraîche /crème champêtre) - 1 pincée de poivre (je préfère le poivre blanc) - 50 g de gruyère de grottes râpé (facultatif  mais c'est vraiment meilleur)
Préparation (15 min) :  Comme d'habitude, préchauffez votre four à 400°F (équivalent à 200°C).
Étalez la pâte puis déposez-la dans son moule d'environ 20 cm. Piquez-la à la fourchette (pour une meilleure cuisson) et mettez de côté.
Égouttez les poivrons et coupez-les grossièrement. Répartissez ensuite les poivrons sur la pâte. Ajoutez les médaillons de chèvre.

Battez les œufs entiers et ajoutez-y la crème, le poivre et le gruyère. Répartissez cette préparation sur les poivrons et le chèvre. La quiche est prête à passer au four ...

Temps de cuisson (40 min) :
Enfournez la quiche (400° F/200°C) pour 40 minutes.

Tout juste sortie du four ...

Confidence de La Tambouilleuse :  Le plaisir de la quiche ou la ouich (relisez mon billet sur la ouich lorraine) c'est que cela se décline à l'infini alors n'hésitez pas à marier les saveurs en fonction des saisons et surtout en fonction de vos envies ;)

Ma version mini ...

** Mon pêché mignon ** Ça va vous paraître banal mais moi, une bonne salade (idéalement du jardin) assaisonnée d'une bonne huile d'olive pour accompagner cette quiche, ça fait mon bonheur ! ;)