Quiche (ou ouiche) lorraine

En principe, il vous reste un peu de pâte à tarte, si vous suivez les différents billets de ce blog. Sinon, sortez une boule de pâte du congélo (ou faites carrément une nouvelle pâte) pour cette petite quiche lorraine.

On dit la "ouich lorraine" ?? Réponse avec cette vidéo qui vous permet de cerner mon humour :)

Entraits de "La Classe Américaine"
Vous pouvez préparer la "ouich" en repas unique avec une salade (ce sera alors pour 2 personnes) ou en apéro (découpée en petits carrés) ou encore en entrée (pour 4 personnes).
Ingrédients pour 2 à 4 personnes (petite tarte) :
- 1 boule de pâte de 220 g - 200 g de bacon coupé en lardons - 3 œufs - 125 ml de crème 15% (crème fraîche /crème champêtre) - 1 pincée de poivre (je préfère le poivre blanc) - 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif) - 100 g de gruyère de grottes râpé (facultatif mais c'est vraiment meilleur)
Les deux trucs de la tambouilleuse :      1) Pour vous faciliter la tâche lorsque vous étalez votre pâte et réduire la vaisselle à faire : étalez votre pâte à tarte entre deux bandes de film plastique. Ainsi, vous étalerez et déposerez facilement votre pâte dans son moule. En plus, le rouleau pourra directement retourner dans le tiroir. Malin !       2) Pour confectionner facilement vos lardons : si vous achetez des tranches de bacon, congelez-les. Il sera alors facile de trancher le bacon congelé et de déposer directement les morceaux dans une poêle chaude. Le reste retournera au congélo pour une utilisation ultérieure.
Préparation (13 min) :  Comme d'habitude, préchauffez votre four à 400°F (équivalent à 200°C).
Étalez la pâte puis déposez-la dans son moule. Piquez-la à la fourchette (pour une meilleure cuisson) et mettez de côté.
Faites rissoler votre bacon (les lardons quoi !) et déposez-les ensuite sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras (si ! si !). Répartissez ensuite les lardons sur la pâte.
Battez les œufs entiers et ajoutez-y la crème, le poivre, la noix de muscade et le gruyère. Répartissez cette préparation sur les lardons. La quiche est prête à passer au four ...

Les étapes de préparation de la quiche lorraine

Temps de cuisson (40 min) :  Enfournez la quiche (400°F/200°C) pour 40 minutes et appréciez la bonne odeur de quiche qui se diffuse dans votre cuisine (et ailleurs).
 C'est l'heure de vérité : démoulez la quiche et goûtez ! Hummmm ...

Crédit photo: etlatambouillebordel

** Mon pêché mignon ** Avec un petit surplus de pâte à tarte, je me suis préparée une tarte tatin individuelle qui constitue un dessert rapide et délicieux après la quiche ;)

Gourmandise de fin de repas : tarte tatin version individuelle

Clin d'oeil à ma sœur : la Tarte Tatin

La tarte tatin : une création accidentelle ? En écrivant ce billet, je voulais vous raconter la fameuse histoire de la naissance de cette tarte mais je me suis aperçue, après quelques recherches sur le Net, qu'il n'y a pas une mais des histoires sur l'origine de la traditionnelle tarte.

Tarte Tatin façon tambouilleuse : avec un peu de crème au fond de l'assiette :)

Plusieurs s'entendent pour reconnaître la "maternité" de ce dessert aux sœurs Tatin, Caroline et Stéphanie,  installées à la Lamotte-Beuvron, en Sologne (France), à la fin du 19e siècle.
Quelle ne fut pas ma surprise en lisant que la tarte n'avait peut-être pas été renversée par maladresse et replacée au four ?!!

Certains prétendent que, prise dans l'action du service de restaurant dont les soeurs Tatin étaient propriétaires, l'une d'elle aurait déposé quelques pommes dans une poêle avec du beurre, une odeur de caramel se serait répandue et pour éviter que les pommes ne brûlent, elle y aurait déposé une abaisse de pâte et hop ! au four. Ingénieux ...

La tambouilleuse aime les anecdotes et les histoires alors pour en savoir plus sur cette légende :
- L'origine de la tarte (Hôtel Restaurant Tatin)
- Histoire de la Tarte Tatin (Les Secrets de la Tarte Tatin)
- La légende des demoiselles Tatin (Marmiton)

Et si on se la cuisinait notre tarte tatin ?? allez ...

Les remerciements de la tambouilleuse : 
Pour une bonne tarte tatin, il nous faut une bonne pâte à tarte. Celle-ci me vient de Monique qui la tient elle-même de sa mère ! Monique est une cuisinière hors-pair, originaire de Lorraine (France) qui conserve précieusement (et jalousement !) ses recettes. Elle a gentiment accepté de partager ce secret familial sur le blog de Et la tambouille ? ... Bordel ! et je la remercie du fond du cœur. Cette pâte peut être utilisée pour tous vos fonds de tarte, quiche, etc. Elle est délicieuse et facile à faire.

Préparation de la pâte (environ 900 g de pâte) (10 min sans le robot) : 

- 500 gr de farine

- 250 gr de beurre (très mou mais non chauffé)

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

- 1 verre d’eau (environ ½ tasse)

Au robot, mettez tous les ingrédients mélangez mais pas trop. Faites une boule et mettez au réfrigérateur.

Si vous n'avez pas de robot, cette pâte se prépare facilement à la main. 

Crédit photo: etlatambouillebordel

Après une heure, sortir du réfrigérateur et découper en 4 boules (environ 220 g). Une boule est la taille idéale pour une petite tarte (4 personnes). La pâte peut alors être utilisée immédiatement ou congelée.

Ingrédients pour 4 personnes (petite tarte) : 

- 3 pommes Royal Gala (n'oubliez pas que c'est la saison alors on en profite !)

- 2 c. à soupe de beurre non salé

- 40 g de sucre

- 1 pâte à tarte de 220 g 

Préparation de la tarte  (12 min) : 

Faites préchauffer votre four à 400°F (équivalent à 200°C).

Épluchez et coupez les pommes en deux. Évidez le centre de la pomme.

Utilisez une petite poêle (dont vous recouvrirez le manche de papier d'aluminium) ou un moule en acier qui passera de votre plaque chauffante à votre four.

Mettez le beurre dans la poêle, à feu moyen, laissez fondre puis ajouter les pommes. Après quelques minutes, mettez sur feu doux et laissez caraméliser les deux côtés des pommes (environ 5 min). Ajoutez le sucre (au goût mais pas plus de 40 g les pommes sont déjà sucrées) et finalisez la caramélisation.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Étalez votre pâte à tarte à la dimension de votre poêle et hors du feu, étalez la pâte sur les pommes.

Temps de cuisson (25 min) :
Enfournez votre poêle (n'oubliez pas le recouvrir le manche de papier aluminium) à 400°F/200°C et laissez cuire 25 min. Lorsque la pâte est cuite, sortez la poêle du four.

Il existe un moule en céramique prévue pour la cuisson de la tarte tatin alors si vous devenez addict, vous pourrez l'acheter en ligne : Cliquez ICI.

Set de moule à Tarte Tatin - La Carpe

Démoulez rapidement après la sortie du four. Pour cela, munissez-vous d'une assiette, déposez-la sur la poêle et retournez la tarte sur l'assiette. Votre tarte est prête à être mangée, toute tiède, toute caramélisée. Hummmm ....

Tarte Tatin

Vous remarquerez peut-être que les bords de la pâte sont un peu trop caramélisés ... C'est tout de même délicieux. Pour éviter cela, vous pouvez simplement recouvrir les pommes, sans plus de pâte.

** Mon pêché mignon **

Un peu de crème (épaisse ou chantilly) avec une belle part de tarte. Vous pouvez aussi ajouter une boule de glace à la vanille.

Précision de la tambouilleuse : les puristes de la tarte tatin la dégustent nature, sans autre accompagnement.

Soufflé au gruyère de grottes (sans gluten)

Vous allez être "soufflé" par la facilité avec laquelle vous parviendrez à réaliser cette recette. Le soufflé (en général) est vu comme une préparation compliquée et exigeante ... Suivez mes conseils et vous verrez comment il est simple de se régaler, en un tour de main.

Soufflé au gruyère de grottes

Cette recette convient aux personnes allergiques au gluten.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Crédit photo: etlatambouillebordel

- 60 g de beurre
- 60 g de farine (sans gluten pour les allergiques)
- 40 cl de lait (équiv. 2 tasses)
- 4 œufs
- 150 g de gruyère de grottes
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

Préparation (20 min) :
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (équivalent à 180°C).
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez-y d'un seul coup la farine. Laissez cuire environ 40 sec. Ajoutez le lait (idéalement tiède mais ce n'est pas obligatoire). Laissez cuire à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer. À ce stade-ci, vous obtenez une sauce béchamel, c'est magique !

La recette du soufflé au fromage ne s'arrête pas là ... non ...

Poursuivons. Ôtez la béchamel du feu et ajoutez-y le poivre et la noix de muscade râpée (c'est optionnel). Pendant que la béchamel refroidie, cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très fermes en ajoutant une pincée de sel avant de les battre. Utilisez un batteur électrique, ce sera plus facile pour vos biceps !!

Revenons à la préparation de béchamel : ajoutez un jaune d’œuf à la fois et bien mélanger jusqu'à incorporation complète. Recommencez l'opération avec les autres jaunes d’œuf. Ajoutez ensuite le gruyère à la préparation. Enfin, ajoutez les blancs d’œuf battus en neige en "pliant" votre préparation.

Les différentes étapes de la préparation

Conseil de la tambouilleuse : lorsque j'indique "plier la préparation" quand vous mélangez des blancs d’œuf battus en neige, cela consiste à incorporer les œufs en soulevant la préparation et en tournant. Évitez impérativement de fouetter la préparation. Il s'agit ici de conserver l'effet aérien des blancs et d'incorporer encore un peu plus d'air à la préparation, Cela ajoutera du moelleux et permettra à la préparation de gonfler à la cuisson.

Beurrez le moule à soufflé puis versez-y délicatement la préparation.

Temps de cuisson (45 min) :
Enfournez votre moule (à 350°F / 180°C) pour 45 minutes en évitant d'ouvrir votre four durant la cuisson, cela risque de faire retomber le soufflé.

Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un beau soufflé tout gonflé, faites-les passer à table et apportez directement le soufflé du four à la table. Vous aurez alors quelques minutes de gloire ... le soufflé retombera malheureusement rapidement.

** Mon pêché mignon **

Accompagner mon soufflé au gruyère de grottes d'une salade de mâche légèrement assaisonnée et agrémentée de quelques cerneaux de noix de Grenoble

Et si on se faisait des crêpes ?!

Recette classique et ô combien facile à réaliser, je vous propose de préparer des bonnes crêpes fines. Pas des pancakes mais bien des crêpes avec de la pâte et du suc' !

 Hommage – "La crêpe Gigi"
Ingrédients (pour environ 20 crêpes) : - 250 g de farine - 4 œufs - ½ l de lait 3,25 % (lait entier) - 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'huile végétale (de type arachide, colza surtout pas d'olive) - 60 g de sucre (semoule ou granulé) - ¾ verre à shooter de rhum brun (facultatif mais c'est meilleur) - ½ verre à shooter d'eau de fleur d'oranger (facultatif aussi mais c'est aussi meilleur)

Les ingrédients

Préparation (15 min) :  Dans un grand saladier, déposez la farine, ajoutez les œufs entiers, le sucre, la pincée de sel et l'huile. Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Ajoutez ensuite peu à peu le lait en délayant cette pâte. Si vous craignez les grumeaux, utilisez un batteur électrique. Une fois que le tout est bien mélangé, ajoutez le rhum et la fleur d'oranger. Goûtez (si la pâte crue ne vous dégoûte pas) et ajoutez du sucre au besoin. Vous avez alors une belle pâte à crêpes, prête à cuire.

Temps de cuisson (30 min au total) : 

Huilez légèrement votre poêle et attendez qu'elle soit assez chaude pour y déposer  un peu moins d'une demie louche de pâte. 

N'oubliez pas, les crêpes seront fines alors allez-y juste en recouvrant le fond de votre poêle. 

Laissez cuire durant environ 1 minute et décollez le bord de la crêpe. Vérifiez la cuisson sous la crêpe avant de la retourner pour une cuisson d'environ 1 minute.

Déposer enfin la crêpe sur une assiette et saupoudrez éventuellement de sucre (une crêpe au sucre quoi !).

Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte dans votre saladier.

Et le résultat ... tinliiiiiinnnnn !!!

Crédit photo: etlatambouillebordel

** Mon pêché mignon **

Du chocolat sur mes crêpes bien sûr auquel l'on peut ajouter de la banane ou de la poire ou de la noix de coco râpée
(ou alors tout en même temps ... terrible !!) 

Le truc de la tambouilleuse : 

Pour éviter que les crêpes (et surtout le bord) ne sèchent, recouvrez-les d'un papier aluminium après cuisson et attendez 5 à 10 minutes avant de consommer.

Soupe de courge au Migneron de Charlevoix

Alors voilà, c'est y est, les courges sont sur les étalages de nos épiceries. Il est temps de se mettre à la soupe et d'être créatif !

Aujourd'hui, une soupe de courge (ici du potiron) rendue crémeuse par l'ajout d'un fromage appelé le Migneron de Charlevoix (fromage à pâte demi-ferme) que vous pourrez facilement remplacer par le fromage de votre goût (évitez tout de même le bleu dont le goût pourrait être trop prononcé).

Les soupes, c'est facile à faire ! Croyez-moi, regardez dans votre frigo, sortez quelques légumes (surtout les plus « fatigués »), faites revenir quelques échalotes, un peu de bouillon, des épices au goût et le tour est joué. C'est un jeu d'enfant ! Aujourd'hui, je vous aide mais ensuite vous saurez le faire tout seul et vous pourrez m'envoyer vos meilleurs succès :)

Soupe de courge au Migneron de Charlevoix

Cette recette convient aux personnes allergiques au gluten.

Ingrédients pour 2 personnes (petite courge) :
- 1 petite courge (ici du potiron)
- 1 échalote
- 2-3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile
- ¼ de cube de bouillon de légumes (sans gluten si vous êtes allergique)
- 1 verre à shooter de crème (15% ou crème fraîche liquide)
- 20 g de Migneron de Charlevoix

Préparation (18 min) :
Le plus embêtant dans cette recette c'est de vider la courge. Enlevez les graines (que vous pouvez faire ensuite rôtir au four et déguster en apéritif). Ôtez la chair avec une cuillère à soupe et mettre de côté. Conservez aussi la courge qui vous servira de plat de service.

Comment vider la courge ?

Ensuite, faites revenir vos échalotes dans un peu d'huile puis ajoutez la chair de courge et l'ail. Laissez revenir 2-3 minutes. Couvrir d'eau (et même un peu plus) et ajoutez ¼ de cube de bouillon de légumes.

Temps de cuisson (10 min) : 

Laissez mijoter à feu moyen durant 10 minutes. Ajoutez le Migneron coupé en petits morceaux et faites-le fondre. Passez le tout au blender (mais oui ! votre gros mixer pour la soupe !). 

Versez la soupe dans la courge évidée. Vous aller impressionner votre unique invité(e) : je vous rappelle que c'est juste pour 2 personnes.

** Mon pêché mignon **

Pour une soupe encore plus gourmande, je la fais gratiner au four avec un peu de fromage suisse et je la présente à table avec son capuchon.

Conseil de la tambouilleuse : 

Vous pouvez ajouter à la chair de courge, du chou-fleur et/ou une petite pomme de terre.
Rappel : vous pouvez remplacer le fromage par une pâte plus ferme comme du comté, par exemple.

RÉGALEZ-VOUS !

Pizza aux smarties pour les petits ... et les grands

Halloween approche ! C'est le temps de penser à savoir comment vous allez impressionner les bambins avec une gâterie qui les ravira :

– LA PIZZA AUX SMARTIES –

L'important dans cette recette : les smarties ou les M & M's (vous connaissez la boutique M & M's de New York ?).

Aveu de la tambouilleuse : cette recette, je l'ai goûtée (c'est génial !) mais c'est Michèle qui l'a préparée pour notre rencontre d'équipe dans le cadre d'un travail pour l'université. Merci Michèle !!

Confidence de Michèle : petite, elle apportait cette pizza à l'école, pour les anniversaires, et c'était toujours une joie pour ses camarades. Aujourd'hui encore, elle confectionne cette pizza pour différentes occasions et sélectionne les smarties en conséquence. Pour Halloween, cherchez ceux de couleur noire et orange.

Prêt ?

Ingrédients pour 8 personnes (pizza moyenne) :

- 1 1/3 tasse de farine
- ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- ¼ c. à thé de soda (bicarbonate de soude)
- ½ c. à thé de sel
- 1/3 tasse de margarine fondue (je remplacerais par du beurre non-salé)
- 1 tasse de cassonade
- 1 œuf
- 1 c. à table d’eau chaude
- 1 c. à thé de vanille liquide
- 1 tasse de chipits (pépites) de chocolat (au lait ou noir de préférence)
- 1 tasse de smarties (ou de M & M's, bien sûr !!)

Attention pour les mesures. Je vous propose ce convertisseur de mesures très utile ! J'ai aussi ajouté dans les commentaires, les mesures en grammes pour cette recette.

Préparation (15 min) :
Mélangez les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, soda, sel) et mettez de côté.

Mélangez margarine et cassonade au mixer jusqu’à obtention d’un tout homogène. Ajoutez l’œuf, l’eau chaude et la vanille. Bien mélangez.

Ajoutez le mélange des ingrédients secs et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. 

Huilez votre plaque à pizza de 12 pouces (environ 30 cm) et façonnez la pizza en la pressant sur la plaque de cuisson (pas trop épaisse !). 

Il est temps de vous amuser et de saupoudrer de pépites de chocolat et smarties (vous pouvez en grappiller au passage : c'est le privilège du cuisinier).

Temps de cuisson (15 min) :
Cuire la pizza à 300°F/150°C.

Après 15 minutes, retirez la pizza du four et glissez soigneusement une spatule sous celle-ci pour la décoller de la plaque de cuisson.

** Le conseil de Michèle **

Si vous entretenez de bonnes relations avec la pizzeria de votre quartier, demandez-leur une boite de carton à pizza pour votre livraison, effet garanti !

Et vous ? vous mangeriez uniquement Dollarama ?

En pleine actualité, je rédige ce billet, dans la foulée des infos insolites, puisque Jonathan Lemieux, un ancien étudiant peu argenté, vient de publier un bouquin intitulé « Survivre avec une poignée de change - Comment se nourrir pendant 3 ans au magasin à 1$ ».

Le concept du bouquin est étonnant, pour ne pas dire détonnant ..., il s'agit d'un ouvrage de plus de 85 recettes réalisées à partir des produits achetés au Dollarama !!! Pour ceux qui ne connaissent pas, Dollorama est un type de magasin où les articles sont vendus à un prix variant entre 1$ et 3$ max. C'est un genre de solderie en fait !

WOW ! Manger Dollo, c'est tout un défi ! Il semblerait cependant que Jonathan y soit parvenu sans jamais tomber malade et en invitant ses amis sans qu'ils ne se rendent compte de l'astuce.
C'est, en effet, ce qui ressort de l'article publié dans le journal Métro, Manger trois ans chez Dollarama en 90 recettes.

Quand je pense que lorsque j'étais étudiante, je me gavais de pâtes au gruyère !!! mais flûte alors, je suis passée à côté de tout un univers :)

Dans la même idée, voyez ou revoyez le film Super Size Me, le film documentaire d'un type un peu déjanté qui s'est nourri pendant un mois, à raison de trois repas par jour, uniquement au McDo' (disponible sur Youtube en sa version complète et française).

Catégorie « Les insolites » : le Cronut

Pour débuter la série sur « Les insolites », je souhaitais vous présenter une pâtisserie-viennoiserie-gâteau toute particulière qui a déchaîné les passions à Manhattan durant tout l'été, j'ai nommé le Cronut ! Accrochez-vous, c'est terriblement cochon (il faudra bien que j'y goûte un d'ces quat').

Made in New York City: le Cronut
Combinaison insolite de la fameuse viennoiserie, le croissant, et du beignet nord-américain, le donut, je vous présente le Cronut,  né de l'imagination du pâtissier français installé à Soho, Dominique Ansel.

Crédit photo : dominiqueansel.com

Dévoilée en mai 2013, cette création pâtissière, comme on se plaît à l'appeler dans les milieux autorisés, crée immédiatement un engouement auprès des new-yorkais. La toute première saveur a été celle de la rose vanille.

Depuis, la popularité de cette « nouvelle gourmandise » a dépassé les frontières américaines pour arriver notamment jusqu'au Québec. S'inspirant de la recette originale, le nouveau chef des cuisines du Château Frontenac de Québec, Baptiste Peupion,  a créé le Crognet avec une saveur toute dédiée à l'érable.

Vous pouvez retrouver ces pâtisseries, des plus insolites, à Montréal :

• à la Cornetteria (quartier de la Petite Patrie)
• à la Pâtisserie 3 M (plateau Mont-Royal)

Et si jamais vous souhaitez vous lancer dans la confection, Geek & Food met à votre disposition la recette du cronut.

En savoir plus sur le Cronut : Cronut 101 | Dominique Ansel.

Tarte aux pommes façon normande

Le mois de septembre, c'est le temps des vendanges mais aussi des pommes ! Au Québec, il en existe toute une variété plus ou moins acidulée.

one apple a day keeps the doctor away
une pomme par jour éloigne le médecin

Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux pommes version normande parce qu'avec de la crème, c'est toujours meilleur : « mets d'la crème, Bernard, mets d'la crème ».

Ingrédients pour 4 personnes (petite tarte) :
- Pâte brisée ou sablée de 225 g (en attendant d'avoir la recette, achetez-la à l'épicerie ou chez votre boulanger)
- 2 pommes moyennes (évitez les Granny Smith, trop acidulées)
- 125 ml de crème 15% (crème fraîche / crème champêtre)
- 2 œufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 45 g de sucre (semoule ou granulé)

Préparation (15 min) :
Préchauffez le four à 425°F (équivalent à 220°C). Étalez la pâte dans le moule de 20 cm de diamètre. Piquez-la avec une fourchette (la cuisson en sera améliorée).

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines tranches (méthode pour couper les pommes | format vidéo) et répartissez-les en rosace sur la pâte.

Préparez la crème en mélangeant : la crème 15%, les œufs, le sucre vanillé et le sucre semoule. Répartissez cette préparation sur les pommes.

La tarte est prête à passer au four.

Temps de cuisson (30 min) :
Enfournez la tarte (à 425°F/220°C, je vous l'rappelle) et surveillez à mi-cuisson. Si la tarte brunit trop vite sur le dessus, recouvrez d'un papier aluminium jusqu'en fin de cuisson. Surveillez la cuisson, chaque four a ses caprices.

Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Vous pourrez la servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

** Mon pêché mignon **

Servir la tarte à température ambiante avec un filet de chocolat noir chaud.

Pommes Qualité Québec : un  site web pour apprécier la pomme dans tous ses états. Vous y retrouverez de nombreuses recettes.

Et n'oubliez pas d'arroser cela avec du cidre de pommes (bien sûr !)
À votre santé !

Cidrerie du Minot | Crémant de pomme

Tambouille et autres expressions culinaires

Dans ce tout premier billet, je vous propose un tour d’horizon des expressions utilisées dans la Francophonie autour de la tambouille. Pourquoi ce sujet ? Parce que je travaille dans un espace très axé sur la Francophonie (l’AUF) et c’est ainsi ma manière de faire le lien entre mon métier et l’un de mes plaisirs personnels : faire la tambouille.

Commençons par là, justement, faire la tambouille est une expression régionale française signifiant faire la cuisine mais il existe aussi d’autres expressions amusantes à travers l’espace francophone.

Au Québec, on popote (se prépare des petits plats) pour se bourrer la fraise (manger à satiété) en se sucrant l’bec (manger quelque chose de sucré).

Crédit photo: Radio-Canada

En Belgique, on boit son shooter de vodka à-fond (cul sec) avant d’affûter ses meules (manger de manière gargantuesque) au fritkot (friterie ou baraque à frites).

En Suisse,  on se prépare un picotin (sandwich) accompagné d’une sucée de frites (une fournée). Avec des repas plus copieux, on apprécie toujours le coup du milieu (trou normand).

En Centre-Afrique, vous ne pourrez déguster une bonne bouteille sans faire usage de votre ziboulateur (tire-bouchon) alors qu’au Congo, on ne voudra manger ce cadavre (poulet mariné dans un sac plastique).

Pour vous amuser : jouez au Quiz cuisine de TV5MONDE : champagne, desserts, épices, il y en a pour tous les goûts ...

À votre tour ! Je vous invite à bonifier cette liste de mots et d'expressions culinaires francophones. Seront ainsi appliqués les deux principes de ce blog : PLAISIR & PARTAGE.