mercredi 19 mars 2014

Croque-Monsieur, Madame !

Cette semaine, si vous n'avez pas d'idée, ni trop de temps, pour le souper, préparez des croque-monsieur (comment écrit-on le pluriel ???).

C'est simple et déclinable selon votre inspiration :
- variété de pain de mie : pain blanc, pain brun, aux céréales, aux noix, etc.
- variété de fromage : emmental, comté, roquefort, etc.
- variété de viande : jambon blanc, jambon de Bayonne, rôti de porc tranché finement, etc.

Voici ma version ...

Le croque-monsieur vu par La Tambouilleuse

Ingrédients (pour 4 croque-monsieur) :
- 8 tranches de pain de mie de votre choix
- env. 60 g de beurre mou
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g d'Alfred le fermier râpé (fromage québécois de type comté)
- 1 petit verre de lait
- 1 jaune d’œuf

Préparation (15 min) :
Préchauffez votre four à 400°F / 200°C.
La préparation des croque-monsieur n'est vraiment pas compliquée. Il ne s'agit que d'un sandwich après tout :)

La Tambouilleuse partage ses combines :
Pour que votre croque soit moelleux à souhait, suivez ce conseil : faites tremper votre fromage râpé dans le lait pendant 20 à 30 minutes. Je vous promets que ça changera votre expérience du croque-monsieur. Vous y ajouterez, plus tard, un jaune d’œuf.

Crédit photo: Etlatambouillebordel
Reprenons la recette :
Faites tremper votre fromage râpé dans le lait.
Beurrez toutes les tranches de pain de mie.
Déposez une tranche de jambon sur 4 tranches de pain beurré.

Ajouter une pincée de poivre blanc et un jaune d’œuf dans le mélange lait + fromage râpé. Remuez bien le tout.

Croque-monsieur de La Tambouilleuse
Égouttez le fromage râpé avec une fourchette et ajoutez-en l'équivalent d'1 à 2 cuill. à soupe sur le jambon (qui recouvre votre pain beurré). Recommencez l'opération sur toutes les tranches de jambon. Recouvrez avec les tranches de pain de mie beurré restantes pour former votre sandwich.

S'il vous reste du mélange de fromage râpé au lait, égouttez-le complètement et répartissez-le sur le dessus du croque-monsieur. À défaut, beurrez légèrement le dessus du croque ("légèrement" j'ai dit !!).

Temps de cuisson (20 à 25 min) :
Sur un plaque de cuisson, étalez une feuille de papier parchemin et déposez les 4 croque-monsieur. Enfournez pour 20 à 25 min. Surveillez la cuisson pour que les croques soient dorés à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

Après cuisson, servir immédiatement avec une salade ou un bol de soupe ou de légumes sautés.

** Mon pêché mignon **
Ajouter des tranches de pommes ou de poires dans mon croque pour un mélange sucré-salé.


10 commentaires:

  1. Très moelleux avec le fromage trempé dans le lait ..... encore
    félicitations la Tambouilleuse !

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  2. Réponses
    1. Je suis certaine que la suggestion "Mon pêché mignon" vous a bien plus, Délices aux pommes ;) Merci pour la commentaire !

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  3. Croque-monsieur est invariable au pluriel, puisqu'on ne dit pas des croque-messieurs, mais on en mange toujours plus qu'un !

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    1. Merci Arnaud ! J'en profite pour te remercier publiquement ici pour ton aide dans la correction de mes coquilles (pas les coquilles St-Jacques !) diffusées (parfois) sur ce blog :)
      Et oui, les croque-monsieur, j'en dévore souvent plusieurs (misèrrre...)

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  4. Le tambouilleur masqué28 mars 2014 à 10 h 51

    Facile à préparer et encore plus facile à manger. Bonne recette, merci

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  5. Merci le tambouilleur masqué !! un pseudo de circonstance et très amusant qui plus est :)

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  6. À défaut de fromage de type Comté, que recommandez-vous?

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  7. À défaut de comté, vous pouvez remplacer par un fromage à pâte cuite : tête de moine, emmental ou Beaufort. Et pourquoi ne pas essayer avec du bleu + dinde + poire ;)

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  8. Grâce à votre site je viens d’appendre plusieurs choses. Continuez !

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