Croquignoles façon Tambouilleuse

Les croquignoles c'est le dessert de fin de repas, c'est le p'tit biscuit maison du dimanche au goûter. D'habitude, c'est plutôt le papa de La Tambouilleuse qui lui prépare mais compte tenu de la distance et de mon âge, je me suis décidée à les préparer moi-même.

Crédit photo: Etlatambouillebordel

Aveu de La Tambouilleuse :
Mon premier essai, ça a été une catastrophe :) J'avoue que je n'avais pas suivi la recette ... Et voici le résultat final. Beaucoup mieux ! À vous de jouer et de me faire vos commentaires ...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de farine
- ½ sachet de levure chimique (équiv. à 2 c. à soupe)
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 20 g de beurre fondu
- 3 à 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- huile végétale neutre pour bain de friture (env. 300 ml)
- sucre glace (pour saupoudrer les croquignoles après cuisson)

Préparation (15 min) + temps de repos (30 min) :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Faites un puits et déposez-y les œufs battus + beurre fondu + eau de fleur d'oranger. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, un peu comme une pâte à tarte.

Crédit photo: Etlatambouillebordel

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur durant 30 minutes. Après repos, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie à environ 5 mm d'épaisseur.

Découpez la pâte dans la forme choisie (rectangle ou losange).

Temps de cuisson (2 à 4 min par fournée) :
Faites cuire dans le bain d'huile chaude (mais pas trop sinon elle risque de fumer).

Ensuite, déposez les croquignoles sur du papier absorbant pour supprimer l'excédent d'huile. Enfin, déposez-les dans un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Crquignoles version tambouilleuse

** Mon pêché mignon **

Un grand bol de thé Earlgrey de chez Mariage Frères et un bon bouquin pour accompagner les croquignoles.

3 lieux - 3 découvertes pour l'Afternoon Tea

Envie de thé ? Envie de voyage et de découverte ? Je vous propose quelques lieux magiques ... à l'heure du thé.

À Montréal (la ville de La Tambouilleuse)
On se retrouve au Birks Café, à l'étage d'une bijouterie d'un chic digne de la 5e avenue à New-York ! Allez-y avec une amie, c'est un vrai truc de filles :) Commandez un thé de chez Mariage Frères (vous savez maintenant où en trouver) et le traditionnel Afternoon tea pour 26,50 $ par personne.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Pour info : le chef de ce café chic, c'est Jérôme Ferrer. Mais oui, le restaurant Europea, non ?! Moi, j'en rêve ...

Crédit photo: etlatambouillebordel

À Londres (une visite de La Tambouilleuse à Noël dernier)
Pour le tea time à Londres, vous avez le choix :
- vous vous y prenez à l'avance (vraiment à l'avance) et vous réservez au Ritz sur Piccadilly ou au Claridge's
- vous demandez de l'aide au concierge de votre hôtel et vous arriverez au ...

... Brown's Hotel (pas très loin du Ritz d'ailleurs).

Crédit photo: site web Brown's Hotel

Vous vous installerez, telle un(e) prince(sse), sur un fauteuil confortable et le maître d'hôtel viendra délicatement déposer votre serviette de table sur vos genoux. On vous servira alors un verre de champagne, si vous le désirez

Crédit photo: etlatambouillebordel

Le rêve absolu pour l'English Tea Time avec un prix en conséquence mais sincèrement, ça vaut le coup. Et les scones sont moeeeeeeelleux accompagnés de la traditionnelle crème Devonshire (ZE délice !).

Crédit photo: etlatambouillebordel

Pour d'autres adresses à London : lisez l'article intitulé London's Best Places For Afternoon Tea - The City's Top Scones, Finger Sandwiches And Teas.

À Vienne
Je vous l'avoue, je n'ai pas mis (encore) les pieds à Vienne mais Roxana, oui! Alors en pensant à ce blog, elle m'a envoyé la photo ci-dessous prise au Café Sacher de Vienne. Merci Roxana ❤

Crédit photo: Roxana T.

Vous avez remarqué cette part de beau gros gâteau au chocolat ?? Hummmm ... C'est le gâteau le plus célèbre de tous à Vienne : le Sachertorte. Il est composé d'une fine couche de confiture d'abricot au milieu et recouvert d'un glaçage au chocolat noir.

Pour en savoir plus sur la cuisine viennoise : Cliquez ICI.

Et vous ? Quelles sont vos meilleures adresses pour prendre le thé ?

** Mon pêché mignon **

Découvrir toujours de nouveaux endroits et les partager avec vous, mes chers lecteurs ;)

Sauce Ragu Bolognèse de Michelle Blanc

Je poursuis dans mes envies gourmandes à l'italienne en vous proposant une recette qui a fait le buzz grâce à Michelle Blanc. Spécialiste des médias sociaux, j'ai eu l'occasion de la rencontrer et j'en ai profité pour lui demander sa fameuse recette de sauce Ragu Bolognèse q'elle partageait notamment dans l'un de ses livres grâce à un code QR !! Original, non ?! Pour les ignorants du code QR : cliquez ICI :)

Michelle m'a autorisée à partager sa recette sur ce blog : bande de chanceux! Merci beaucoup Michelle, c'est vraiment délicieux ❤❤❤

Crédit photo: etlatambouillebordel

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 g de pancetta coupée finement (les lardons si vous préférez)
- 2 cuill. à soupe de beurre
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, 1 carotte et 1 branche de céleri hachés finement
- 450 g de viande hachée de bœuf/porc/veau
- 100 g de foie de poulet émincé (optionnel pour ceux qui n'aiment pas)
- 250 ml de vin blanc sec
- 3 cuill. à soupe de concentré de tomate (la pâte de tomate)
- 2 cuill. à café de sucre
- 1 cuill. à café de sel
- 1 cuill. à café de poivre
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée (facultatif)
- 450 ml de bouillon de viande
- 225 ml de crème ou de lait (facultatif)

Le conseil de Michelle :
Elle triple la recette car celle-ci se congèle très bien. Alors tant qu'à en faire, autant s'en préparer d'avance.

Préparation (20 min) :
Faites dorer la pancetta dans une cocotte avec le beurre et l’huile. Ajoutez oignon, carotte et céleri et faites sauter à feu moyen. Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez la viande hachée et faites dorer le tout uniformément. Ajoutez le foie et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le vin et cuisez jusqu’à évaporation. Finalement, ajoutez le concentré de tomate et le sucre pour neutraliser l'acidité. Remuez bien. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade et ajoutez le bouillon.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Temps de cuisson (2h) :
Amenez à ébullition, couvrez, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 2 heures. Mélangez le ragu de temps en temps durant la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.

** Mon pêché mignon **

Déguster cette sauce délicieuse avec des pâtes fraîches maison, évidemment!

Vous pouvez retrouver cette recette en ligne :
http://www.michelleblanc.com/2009/05/07/recette-sauce-ragu-bolognese-robert-freson/

Douceur italienne : les Biscuits Amaretti de Stefano

Cette fin de semaine, j'ai eu envie d'Italie ... et je dois avouer que l'idée m'est venue en regardant le charmant Stefano Faita, un artiste culinaire québécois d'origine italienne, préparer des p'tits biscuits avec une grand-mère adorablement charmante, Zia Ginette.

Je vous retranscris ici la recette des Biscuits Amaretti dans leur version au citron mais aussi au chocolat !

Ingrédients (environ 25 biscuits) :
- 250 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- le zeste d'un citron / 1 ½ cuill. à soupe de cacao
- 25 amandes entières émondées

Préparation (15 min) :
Préchauffez votre four à 325°F/160°C.
Préparons les 2 pâtes à biscuits (saveur choco / saveur citron) en même temps :

• dans un premier saladier : déposez 125 g de poudre d'amande + 50 g de sucre + 1 blanc d’œuf + le zeste de citron 
• dans un second saladier : déposez 125 g de poudre d'amande +  50 g de sucre + 1 blanc d’œuf + le cacao

Pour chacune des préparations, mélangez bien pour que les ingrédients soient bien amalgamés. Vous obtiendrez une texture un peu collante que vous pourrez alors modeler.

Façonnez des petites boules (équivalent à une balle de ping-pong) et placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Espacez les biscuits. Pressez légèrement les biscuits en y plaçant une amande émondée au centre.

Préparation biscuits Amaretti

Temps de cuisson (25 min) :
Mettez la plaque à cuisson dans le milieu du four à 325°F/160°C et cuire 25 minutes. Les biscuits ne se colorent pas trop. Surveillez-les ! C'est plus souvent sous le biscuit que vous remarquerez une cuisson dorée (surtout sous les biscuits citron).

Après cuisson, laissez reposer les biscuits quelques minutes sur la plaque de cuisson puis laissez-les totalement refroidir en dehors de la plaque.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Variation proposée par Stefano :
Pour des biscuits à la pistache, remplacez la moitié des amandes par des pistaches broyées. Pas mal comme idée :)

** Mon pêché mignon **

Accompagner les biscuits d'un thé Earl grey (que j'adore) même s'il est passé 22h ... oups !

Rendons à César ... ce qui lui appartient :) 

Vous pouvez retrouvez cette recette en ligne : 

http://www.casatv.ca/a-table/biscuits-amaretti

Merci Stéfano et merci Madame Ginette ❤❤

Café gourmand couleur framboise

Aujourd'hui je participe au Concours autour d'un café gourmand proposé par Délice Céleste. J'ai passé la semaine à réfléchir aux pâtisseries qui pourraient accompagner mon expresso et je m'suis dit : « Tiens donc ... c'est bientôt la ♥ St-Valentin ♥ alors ajoute une touche de rouge ! ».

Je vous propose donc 3 desserts au goût framboise.
Pourquoi pas à la fraise ? Parce que la fraise, c'est pas la saison (la framboise non plus !) mais la framboise, elle se travaille mieux que la fraise surtout si elle est surgelée :) C'est qui la plus maligne ?

Le café gourmand version tambouilleuse

Tiramisu framboise (pour 4 personnes) :
Préparation (25 min) / pas de cuisson
- 275 g de mascarpone (fromage frais italien double crème pour les desserts)
- 4 œufs
- 75 g de sucre (+/- au goût)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 sachets de biscuits à la cuillère (une quinzaine de biscuits)
- 1 petit bol de framboises surgelées (décongelées la veille)

Commençez par préparer le coulis de framboises dans lequel les biscuits seront trempés.
Passez les framboises au blender avec l'équivalent d'un shooter d'eau et 2 à 3 cuill. à soupe de sucre. Passez ensuite les framboises dans un tamis fin et écrasez pour retirer un maximum de petites graines.
Faites chauffer le mélange simplement pour le tiédir.

Préparez la crème de mascarpone en y ajoutant les jaunes d’œufs + sucre + sachet de sucre vanillé. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez enfin les blancs en neige à la crème mascarpone (en pliant sans écraser les blancs en neige).

Crédit photo: etlatambouillebordel

Montez le tiramisu (en verrine ou en plat pour 4 personnes) :
Mettez un peu de crème au fond de votre plat. Trempez les biscuits dans le coulis de framboises tiède (faites-le chauffer quelques secondes au micro-ondes s'il a refroidi sinon les biscuits ne s'imbiberont pas) et déposez-les dans le plat. Ajoutez une couche de crème mascarpone. Recommencez avec les biscuits et terminez avec la crème.
Laissez reposer (une demi-journée) et on décore avec des framboises.

Verrine Tiramisu framboise

Tarte choco-framboise (4 à 6 personnes)
Préparation 20 min
- 1 pâte à tarte (pâte à tarte maison)
- 80 g de chocolat noir
- 25 ml de crème 35 %
- 50 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- ½ petit bol de framboises surgelées (décongelées la veille)

Dans une casserole, idéalement au bain-marie, faites fondre le chocolat puis versez-y le lait et la crème. Laissez fondre à feu doux. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs et remuer.

Préchauffez le four à 350°F/180°C.

Préparez le coulis de framboises et passez-les au blender avec l'équivalent d'un shooter d'eau et 2 à 3 cuill. à soupe de sucre. Passez ensuite les framboises dans un tamis fin et écrasez pour retirer un maximum de petites graines.

Tarte choco-framboise

Mettez la pâte à tarte dans le moule, piquez-la à la fourchette et ajoutez-y d'abord le coulis de framboise et ensuite la préparation de chocolat.

Temps de cuisson (40 min) :
Cuisez la tarte 40 minutes dans le bas du four. Une fois cuite, mettez-la au frigo environ 1 heure.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Crème de pêche au lait de coco avec gelée de framboises
Préparation (20 min) / pas de cuisson
- ½ petit bol de pêches surgelées (décongelées la veille) ou fraîches en saison
- 25 ml de lait de coco
- 25 g de sucre (+/- au goût)
- 2 à 3 cuill. à soupe de crème 35 %
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuill. à soupe de confiture/gelée de framboises

Broyez les morceaux de pêches au blender avec le lait de coco + la crème + le sucre. Battez le blanc d’œuf en neige.  Ajoutez la préparation à la  pêche au blanc en neige (en pliant sans écraser les blancs en neige).

Crème de pêche au lait de coco et gelée framboise

À la verrine ou dans un petit saladier transparent, monter la crème en couches successives : crème de pêche, gelée de framboises, crème de pêche. Laissez reposer (une demi-journée).Terminez la décoration avec quelques framboises fraîches.

Crédit photo: etlatambouillebordel

Crédit photo: etlatambouillebordel

** Mon pêché mignon ** 

Tremper un biscuit à la cuillère dans le chocolat fondu et le laisser refroidir pour l'ajouter au café gourmand avec quelques framboises fraîches.

www.delice-celeste.com/concours-cafe-gourmand

Chandeleur : repas tout en crêpes

Je me précipite sur le blog pour vous proposer un repas tout en crêpes car dimanche 2 février, c'est officiellement la chandeleur, une occasion de vous délecter de crêpes, sans complexe !

Un gros merci à Chloé Délice qui m'a fait de très chouettes suggestions pour l'entrée et le dessert de ce menu spécial. Chloé est une blogueuse très inspirante ... Quand je serai grande, je voudrais savoir faire de la pâtisserie comme elle !

Au menu :
* Tartare d'avocat au crabe et à la pêche jaune sur lit de crêpe^© Chloé Délice
* Gratin de crêpes fourrées jambon-champignons-gruyère de grottes
* Crêpes sauce au chocolat, bananes et amandes effilées^© Chloé Délice

Préparez une bonne quantité de pâte à crêpes (disponible dans la section Les indispensables du blog). Moi, je vais doubler la dose. Faites reposer votre pâte 1h et profitez-en pour faire votre mise en place pour la suite.

Tartare d'avocat au crabe et à la pêche jaune sur lit de crêpe
Référez-vous à la recette de Chloé Délice.

Crédit Photo: Chloé Délice

Tartare d'avocat et blinis au saumon façon tambouilleuse

Gratin de crêpes fourrées jambon-champignons-gruyère de grottes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 crêpes
- 12 tranches de jambon blanc
- 200 g de champignons
- 200 g de gruyère de grottes râpé
- une bonne quantité de béchamel maison (facile à faire)
- 125 ml de crème liquide

Gratin de crêpes fourrées jambon-champignons-fromage

Préparation (15 min) :
Faites cuire vos crêpes et mettez de côté sous un papier d'aluminium (pour conserver leur humidité).
Préparez votre béchamel.
Préparez vos champignons : nettoyez-les et faites-les simplement sauter dans 2 cuill. à soupe de beurre + une cuill. à soupe d'huile végétale. Vous pouvez ajouter un peu d'échalote et d'ail en fin de cuisson. Ajoutez les champignons à la béchamel.

Ensuite, sur chaque crêpe, déposez une tranche de jambon puis 2 cuill. à soupe de béchamel aux champignons et terminez avec un peu de gruyère de grottes râpé. Procédez de la même manière pour toutes les crêpes. Déposez enfin les crêpes fourrées dans un plat à gratin. Arrosez le tout avec la crème liquide et le reste de gruyère râpé. Placez le plat au four pour faire gratiner (10-15 min).

Crêpes sauce au chocolat, bananes et amandes effilées
Référez-vous à la recette de Chloé Délice. Avec la sauce chocolat de Pierre Hermé, ça va être terrrrrible (une tuerie ! comme on dit en France !).

Crédit photo: Chloé Délice

** Mon pêché mignon **

Dévorer quelques crêpes le lendemain matin (quand il en reste) ou faire semblant d'en rater quelques-unes à la cuisson et les engloutir en cachette :) ... la Tambouilleuse dans toute sa splendeur ! 

Poulet aux olives - sans gluten - façon tajine

Ce plat est idéal pour une fin de semaine toute en saveurs ... Préparez-le en fin de journée (vendredi ou samedi) et dégustez-le, réchauffé, le lendemain midi, ce sera encore meilleur : parole de Tambouilleuse ;)

Crédit photo: etlatambouillebordel

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet entier
- 6 à 8 c. à soupe d'huile végétale neutre (colza ou arachide)
- 1 oignon jaune
- 6 à 8 gousses d'ail hachées finement
- 2 c. à soupe de gingembre frais haché finement
- ¼ litre de bouillon de légumes (sans gluten)
- ¼ litre de vin blanc (légèrement sucré)
- sel, poivre, épices (mélange 8 poivres à moudre), piment d'espelette
- ½ petite boîte d'olives farcies aux amandes
- ½ petite boîte d'olives farcies à l’ail

Mélange 8 poivres

Préparation (30 min) :
Découpez le poulet en 8 morceaux. Si vous le découpez vous-même, voici une vidéo pour vous aider. Sinon, demandez à votre boucher de le faire pour vous.

Mettez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le poulet sur toutes ses faces. Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines lamelles et écrasez environ 1 c. à soupe de mélange 8 poivres dans un mortier. Une fois le poulet doré, retirez-le de le cocotte et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse (ajoutez de l'huile au besoin). Ajoutez le gingembre et l'ail. Faites dorer 1 à 2 min. Ajoutez le poulet. Salez (légèrement en raison du bouillon et des olives), poivrez, pimentez (au goût). Enfin, couvrez avec le liquide (bouillon de volaille et vin blanc).
Temps de cuisson (2h) (réchauffer le lendemain 40 min) :  D'abord, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce que le liquide arrive à température plus élevée (15 min) puis baissez sur feu doux pour le reste du temps de cuisson (1h45). Attention, à mi-cuisson, ajoutez les olives. Le lendemain, faites réchauffer votre poulet environ 40 min pour développer encore plus ses saveurs.

Crédit photo: etlatambouillebordel

** Mon pêché mignon **

Accompagner ce poulet aux olives façon tajine avec de la semoule de couscous.

ATTENTION si vous préparez cette recette sans gluten, c'est alors à proscrire.

Conseil de la tambouilleuse : 

La semoule de couscous sera meilleure si vous la cuisez au couscoussier. Étape 1 : bien mélanger la semoule avec un peu d'huile végétale et de sel. Déposez la semoule dans le couscoussier. 

Étape 2 : À mi-cuisson, mettez la semoule dans un grand saladier et roulez-la entre vos doigts après y avoir ajouté un petit verre d'eau chaude. Terminez la cuisson au couscoussier. 

La semoule sera légère (fluide) et se conservera plus longtemps.
Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo latambouilleuse

Riz au lait ... à la mijoteuse !

Pour poursuivre sur la mijoteuse, voici une recette de dessert simple et réconfortante. Je la prépare avec du lait de vache mais vous pouvez la décliner avec du lait de coco ou d'amande. Plus digeste pour certains, ce sera tout aussi délicieux.

Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 1 litre de lait 3,25 % (4 tasses)
- 250 g (1 tasse) de riz arborio (riz rond pour le risotto)
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 75 g de sucre (un peu plus d' ¼ tasse)
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel

Préparation (5 minutes) - Temps de cuisson (2h50) :
Ajoutez tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuez. Fermez la mijoteuse avec son couvercle et faites cuire sur chaleur élevée pendant 2h50.

Après 2h50, vérifiez que le riz est cuit. Si c'est le cas mais qu'il reste un peu de liquide, laissez refroidir en sortant la mijoteuse de son élément chauffant. En refroidissant le mélange va s'épaissir. S'il devenait trop épais, ajoutez du lait.

** Mon pêché mignon 1 **

Ajouter un peu sirop d'érable et/ou des fruits frais (bananes, fraises) au moment de servir en portion individuelle.

** Mon pêché mignon 2 **

Ajouter des petites pastilles de chocolat noir dans une portion individuelle de riz au lait encore tiède ... et laisser fondre ...

Rôti de porc à la mijoteuse façon Tambouilleuse

Je vous promettais une rentrée tout en douceur et sans complication dans votre cuisine. Voici une première recette avec votre instrument fétiche en hiver : LA MIJOTEUSE ! Ça marche aussi avec une cocotte mais la mijoteuse ne nécessite pas de surveillance ... pratique !!

Ricardo, le chef québécois, prétend même que vous pouvez utiliser votre mijoteuse tout au long de l'année. Inspirez-vous, comme moi, de ces nombreuses recettes (et même des desserts !) : Ricardo | La mijoteuse.

Ma mijoteuse ... Elle est pas belle ????

Pour le rôti de porc à la mijoteuse, rien de compliqué dans les ingrédients (et encore moins dans la préparation), armez-vous juste de patience.

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

- 1 rôti de porc d'environ 1 kg (avec un peu de couenne, ça donne du goût)

- 4 c. à soupe d'huile végétale

- 3 à 4 tranches de bacon émincées (ou des dés de lardons)

- 1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail émincées

- 50 cl de vin blanc sec

- 2 feuilles de Laurier

Ingrédients du rôti de porc à la mijoteuse

Préparation (15 minutes) :

Faites chauffer l'huile dans un poêlon et faites-y revenir le rôti pour qu'il soit doré sur toutes ses faces. Mettez ensuite le rôti de côté et ajoutez le bacon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. À ce stade-ci ajoutez la moitié du vin blanc (c'est ce qu'on appelle "déglacer") et laissez mijoter quelques minutes.

Déposez votre rôti dans la mijoteuse et ajoutez-y le bacon puis les oignons et l'ail émincés. Salez (juste un petit peu, il y a déjà le bacon), poivrez. Ajoutez les deux feuilles de laurier et couvrir du reste de vin blanc. 

Mettez le couvercle et placez la mijoteuse sur low (basse température).

etlatambouillebordel.blogspot.ca

Temps de cuisson (8h) : 

On termine la recette en faisant cuire le rôti pendant 8 heures à basse température. Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson car la mijoteuse devra alors récupérer toute la chaleur perdue durant plusieurs dizaines de minutes.

Résultat : 

Coupez les fils qui maintenaient le rôti en un seul morceau. Vous verrez que celui-ci s'effiloche en viande tendre et moelleuse. Faites-en de belles tranches pour servir à l'assiette ou effilochez le porc pour garnir vos salades ou sandwichs favoris.

** Mon pêché mignon **

Faites sauter des courgettes avec de l'échalote émincée dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Arrosez avec le jus de cuisson du rôti. Ajoutez des champignons et laissez cuire quelques minutes.

Voici un accompagnement de légumes délicieux mais vous pouvez aussi préparer une bonne purée de pommes de terre maison :)

Rôti de porc à la mijoteuse façon tembouilleuse

Tambouille et Bonne Année !

2014 : la nouvelle année ! il est temps que je vous souhaite tous mes meilleurs vœux :) Je suis un peu en retard, j'étais en vacances :)

* Que cette nouvelle année soit tout en gourmandise, en plaisirs gastronomiques et en découvertes culinaires !
* Que vous soyez heureux en cuisinant et en partageant de bons p'tits plats, à la maison ou au resto.
* Que vous profitiez de la vie en santé et plein d'énergie.

Nous débuterons cette année ensemble tout en douceur avec un plat cuisiné à la mijoteuse. Cuisson lente et qui demande peu de préparation, exactement ce qu'il me fallait pour la rentrée :) La recette sera mise en ligne dans la semaine.

Je profite de ce billet pour remercier mes amis, ma famille, et vous, qui lisez ce blog et m'encouragez ainsi à poursuivre cette belle aventure commencée il y a 4 mois. Merci aussi pour vos commentaires sur ce blog ou de vive voix. C'est toujours amusant de savoir que les recettes circulent. Le temps me manque pour en publier plus encore. Je vais faire un effort (et ce n'est pas une bonne résolution !).

Assurément, les deux principes conducteurs de ce blog seront maintenus en 2014 : Plaisir & Partage !

BONNE ANNÉE & MERCI à tous !! 

Et la tambouille ? ... Bordel ! en images